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旺報【特派員陳曼儂╱上海報導】
開一個自己的咖啡店是很多兩岸年輕人的夢想,但大陸已朝向「咖啡+」領域,進化到民間2胎 3.0版本,靠「顏值」和產業連結,包括名車、服裝店、甚至名牌耳機都要「自備咖啡店」,只賣咖啡賺不到錢,先前紅極一時的韓系咖啡店已轉向三、四線城市,大陸咖啡市場進入戰國時代。
數據顯示,光上海就有約6000家咖啡店,去年增加800家,業者透露,其實新開有1200家,只是有些店因租金成本而倒閉,但總量仍明顯大幅成長中。
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大陸的咖啡廳,第一波熱指數型房貸指標利率 潮是由台商帶起來的,當年缺乏適合談生意的商務場所,不少台商把咖啡廳作為複合式餐飲,像是上島、兩岸咖啡等;第二波是國際連鎖店進駐,星巴克、COSTA等,韓系連鎖咖啡店也隨韓流大舉進入,像咖啡陪你等,用明星與名牌效應招攬客人。
因第二波的名牌效應,讓咖啡市場變成小資與流行的象徵,業者透露,大部分人進店裡就是喝拿鐵或奶茶,咖啡豆好不好不是重點,而是自拍哪個角落比較美,越來越多青年創業選擇打造高顏值的咖啡店,貸款比較 也因多是富二代或海歸,也會結合自家產業作轉型升級配套。
咖啡星樂創辦人林易翰說,現在趨勢是「咖啡+」,加的後面可能是汽車裝修店、書店、家具店等;他曾去過貸款利息試算 理財型信用貸款 一個花店,滿滿的花圍繞著中間的咖啡吧台,不但美觀,也能互相拉抬業績,發揮相乘效應。彰化汽機車借款
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事實上,本業不是餐飲的國際品牌也都在打咖啡的主意,像是賓士剛在北京三里屯開了一家有咖啡廳的城市體驗店Mercedes me,不是讓客人喝杯咖啡解渴,而是認真地把咖啡店作為其品牌藝術與品味的體驗環節。
索尼想在大陸推出高檔耳機,方法就是將產品入駐到咖啡館裡,像是上海大學路上的EarSight「咖啡耳機店」,店內合作品牌還包括其他30多個品牌,索尼今年將其合作咖啡店的數量增加2倍。
不少奢侈品業也將餐館、咖啡等開進門市,像是Dior在南韓首爾有甜品店;而GUCCI在米蘭、東京,以及上海的旗艦店內都有咖啡店;大陸最大國產女裝品牌上海拉夏貝爾,也宣布入股咖啡店營運商TNPI,以375萬美元獲得該公司20.75%股份,擁有義大利第一大連鎖咖啡店Segafredo Cafe的大陸特許經營權。
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